Q & A

Q1
『ガーニッシュと柑橘のゼストをスプレイしフィニッシュの香りづけに使用するものは、4つの材料には含まれません。』とありますが、 「スモークしてグラスなどに香り付けをする」ことや「アトマイザーで香りを足す」ことは、材料としてカウントされないのでしょうか?
A1
グラスにスモーク、アトマイザー、リンスについては、材料の1つとしてカウントされます。
Q2
「自家製でないプレミックスの使用は不可」とありますが、プレミックスとはどのようなものでしょうか?
A2
市販のミックスジュース、シロップ、ピューレなど、複数の材料が既に原材料に含まれているものは使用できません。
自家製のミックスジュース、シロップ、ピューレ、インフュージョンしたものに限り、使用可能とし、4つの材料の1つとしてカウントします。
自家製のレシピは、必ずエントリーフォームの材料のところに、レシピを明記してください。
Q3
自家製のビターズの使用はできますか?
A3
はい、使用可能です。ビターズは、材料としてカウントはしませんが、自家製のビターズについては、レシピを必ずエントリーフォームの材料のところに、レシピを明記してください。

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